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美味猪脚的做法


美味猪脚的做法


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美味猪脚的小提示

其实这道菜的食材和调味品的用量是根据自己的口味喜好来决定的,具体我也说不上那么准确,也是凭平时做菜的感觉来放吧,反正就是一下子先不要把调味品放过量了,宁愿觉得不够再加

美味猪脚的配料

  • 猪脚 (1斤)
  • 蒜瓣 (两个)
  • 姜 (数片)
  • 小辣椒 (一个(不吃辣者可以不放))
  • 酱油 (3勺)
  • 料酒 (两勺)
  • 醋 (两勺)
  • 老抽 (两勺)
  • 蚝油 (两勺)
  • 冰片糖 (适量(根据各人啫糖的程度来放))
  • 水 (适量)

美味猪脚的步骤

STEP1、猪脚洗净放锅里用开水焯去血水

美味猪脚

STEP2、姜蒜洗净

美味猪脚

STEP3、把姜蒜放入瓦煲里炒香一下,然后倒入猪脚,先放酱油和老抽让猪脚沾上颜色。

美味猪脚

STEP4、然后加入蚝油料酒和醋,再加浸过猪脚三分一的水,盖上盖子,水烧开了用最小火焖

美味猪脚

STEP5、焖到自己可以接受的软硬程度,便放大火加入冰片糖,收汁颜色变深便可以了

美味猪脚

STEP6、做好喽

美味猪脚


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