STEP1、首先猪肝,切块,反复用清水洗,洗去血水,直至颜色变浅,在用水浸泡一小到两小时,柠檬片或者姜片去腥,期间再换一次水
STEP2、接下来用蒸锅蒸,大约七八分钟
STEP3、蒸熟后,用刀把猪肝切成小块。
STEP4、放入平底锅,不用放油等等,直接放到锅里,将肝粉烘干,注意用小火
STEP5、要经常翻炒,直到肝粉可以在锅里随意滑动即可
STEP6、放入料理机打碎
STEP7、量不要太大,初次打碎的肝粉还是有点湿的,是小颗粒的,颜色比较深
STEP8、少量多次分别打碎
STEP9、接下来第二次放入平底锅,小火炒掉水分,注意是小火,不要时间过长,能闻到有香味即可
STEP11、分次打碎即可
STEP12、打完之后都会起烟
STEP13、做完看到真的很细腻
STEP14、完美
STEP15、最后可以放到瓶里保存
STEP16、肝粉照片