猪皮萝卜酸的做法

STEP1、萝卜削皮后称出500克，尽量切薄片。

STEP2、洒一小勺盐在切好的萝卜片里，用干净筷子拌匀，腌至出水，且萝卜片能轻易折起不会断就表示腌好了。

STEP3、萝卜片腌好后，用清水洗净盐分，拧干水，备用。

STEP4、50克猪皮泡软切长条，清洗干净备用。

STEP5、煮开一锅清水，把洗净的猪皮倒入，滚两分钟，捞起放入干净的盆中晾凉，拧干水，备用。

STEP6、黄糖片白醋放入干净的锅中煮至糖完全融化，晾凉备用。

STEP7、准备一个干净无水无油的陶瓷或玻璃容器，把萝卜片和猪皮一层一层的放入，记得不要塞满，要预留三分之一的空位，因为猪皮吸收水分会慢慢涨大。

STEP8、萝卜和猪皮放好后，就可以把晾凉的糖醋液倒进去了，之后用干净无水的盖子盖好，放在阴凉干燥的地方腌制。腌制期间每隔半天就要用干净的筷子搅拌均匀，让萝卜和猪皮都能充分吸收到糖醋液。

STEP9、腌制大概两天，猪皮晶莹剔透，萝卜酸甜爽口，就代表腌好咯吃之前放进冰箱冷藏一下再吃，口感会更好哦

STEP10、来一张摆盘照，哈哈

STEP11、有兴趣交流的朋友们，可以加我哦