STEP1、猪肝放在加姜片,鲜柠檬片(忘买了加了点柠檬汁)的清水里,泡半小时。
STEP2、取出洗下再切片。
STEP3、用清水淘洗几次。
STEP4、一锅水加生姜片,烧开后放入猪肝片,煮两分钟,捞出用温水洗两遍。
STEP5、再重新冷水入猪肝片,生姜,水开煮约十分钟至熟。
STEP6、捞出用温水洗两遍,切成小粒。
STEP7、入锅炒至变色稍干。
STEP8、入料理机打成粉。
STEP9、倒入锅中小火炒干。可再重复打一至两遍。
STEP10、最后过筛两遍。
STEP11、装袋冰箱冷冻保存。