STEP1、备料。
STEP2、高压锅内放入猪脚,加一勺老抽和猪手一半高度的水就行。
STEP3、放入高压锅直接用蹄筋类,至于想不想吃软糯就看个人口感。如果不用高压锅的就放入炖锅内炖到猪蹄熟软就行。
STEP4、熟软的猪蹄取出后,用喝的开水或者凉白开冲洗一至两遍猪蹄后沥干水待用。
STEP5、干净锅烧热油后,倒入切成碎的沙姜、蒜和小米椒的碗内,浇油后更香。
STEP6、调汁。在浇油后的碗内,放入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺糖和根据个人口味的少许盐搅拌均匀,如果想汁更多些可以加一勺凉白开。
整个椒盐虾都被炸的通透,把头掐掉就可以直接放进嘴里了。平时坚硬的外壳此时变得酥脆,加上混着椒盐香味儿的柔嫩的肉质简直让人心醉,就连手指沾上的椒盐也要吮干净才行。如果还是不想要吃皮的话,被炸过的外壳也比较好剥一些了,不会那么扎手。红烧蹄子、卤蹄子一吃多都会觉得油腻,这款大猪蹄子很好的解决了这一点,可以放开肚子来补充胶原蛋白啦!
想吃北极虾了,好几天才买到,用铸铁锅做了一下,吃了个心满意足~~红烧蹄子、卤蹄子一吃多都会觉得油腻,这款大猪蹄子很好的解决了这一点,可以放开肚子来补充胶原蛋白啦!