STEP1、前半段的操作大同小异,先水泡猪肝,多换几水,泡到没明显血水即可,切片再泡一(可以滴点柠檬汁去腥)。然后冷水下锅,葱姜猪肝一起,煮沸自来水把各种沫冲洗干净,再冷水下锅,煮沸,冲洗,再冷水下锅,煮沸,此时应该蛮干净了,沥干,切或剪小块。
STEP2、平底锅直接上当然也可以,我家锅底有花纹,直接上的后果是一洗半小时,别问我怎么知道的。上锡纸,火开到最小,开炒,炒到颜色变黑,上料理机打成粉。
![简单猪肝粉 简单猪肝粉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/1qth33qdkn4868421.jpg)
STEP3、上锅,继续小火炒,炒到变色,如果娃比较小,可以过筛,再粉碎一次,颗粒就会比较小了,我家娃已经1周2个多月了,就偷个懒。
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STEP4、晾凉后密封保存。
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