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姜酒猪肚的做法


姜酒猪肚的做法


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姜酒猪肚的小提示

早上烧好的时候,打了一丢丢给小的做面的汤头,他说味道很好,很香哈哈哈!

姜酒猪肚的配料

  • 猪肚 (1个)
  • 盐 (半勺)
  • 姜粉 (3勺)
  • 枸杞 (一小把)
  • 当归 (1片)
  • 红糖 (2勺)
  • 料酒 (1000ml)

姜酒猪肚的步骤

STEP1、我买的是新鲜的猪肚,这是处理后的样子。买过来时要好好的清洗,内部的油可以祛除掉,再用食用盐好好的揉捏一下,清洗干净,烧一锅开水,加姜片,放入猪肚烧开,拿出过冷水备用。

姜酒猪肚

STEP2、把已经处理好的猪肚切块,放入高压锅

姜酒猪肚

STEP3、加入黄酒(自家酿制的黄酒,嫂子酒量好,我就直接全部纯酒,酒量不好的,可以加些水)

姜酒猪肚

STEP4、加入两小勺姜粉(我爸自己做的,九蒸九晒老姜粉)

姜酒猪肚

STEP5、两勺红糖,这个可以根据自己口味适量增减

姜酒猪肚

STEP6、加一丢丢盐,我们这边坐月子有个规定,不能吃太咸,说是怕以后喉咙生痰

姜酒猪肚

STEP7、所有材料加好后,盖上锅盖大火烧开后,小火焖15分钟,老妈交代一定要煮到入口即化,不能太韧,怕以后影响牙口(月子习俗之一:不能吃太硬的东西,平常自己吃的话,我觉得10分钟。最后出锅前加上枸杞,香喷喷的姜酒猪肚就完成啦!

姜酒猪肚


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