STEP1、1:首先把买来的猪肝切大块儿,清水浸泡至少两个小时,拔出血水(至少换三次水)控干水份,锅中倒入凉水,猪肝放入锅中,大火煮开煮至断生撇去浮沫儿,温水清洗至少三遍,然后切片儿(如上图)筋膜扔掉,一定要弄干净!!!
STEP2、2:锅中放入温水,洗净的猪肝和姜(去腥)煮熟(大概15分钟)
STEP3、3:猪肝控干水份,切成大小一致的丁(刀工欠佳,凑合看吧)
STEP4、4:全部切完,放入不粘锅全程小火翻炒,不停翻动让它均匀受热,注意不要炒糊,这一步决定成品的口感
STEP5、5:炒好的猪肝,看看图片切的大小不一致熟度也不同
STEP6、6:用搅拌机研磨成沙粒状过筛,再研磨,过筛,重复好几次,没熟的,继续放锅里炒
STEP7、7:成品摊开晾凉
STEP8、8:炒好的猪肝粉,没有腥味沙沙的
STEP9、9:成品只出一点点
我家宝贝小名就叫毛豆,也很喜欢吃毛豆,南方夏季的一道清爽凉菜,大家学起来!凉拌汁都可以拌饭吃哦!这下面的菜谱是我写过的万能的凉拌汁教程,大家可以参考!xiachufang/recipe/103896217/我是烘焙爱好者,妹妹家宝宝7个月大缺铁,让我有理由第一次尝试手工自制猪肝粉,前期忘了拍图啦,一岁之前的宝宝尽量不添加调味料
菜版权属于范志红老师,芹菜一直是我爱吃的.但是从没有吃过叶子,第一次吃芹菜叶,没想到味道也不错我是烘焙爱好者,妹妹家宝宝7个月大缺铁,让我有理由第一次尝试手工自制猪肝粉,前期忘了拍图啦,一岁之前的宝宝尽量不添加调味料