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猪脚姜醋的做法


猪脚姜醋的做法


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猪脚姜醋的小提示

个人觉得加清水多少是看个人口味的,喜欢浓一点味的就少点水,喜欢淡一点就多放点,红糖也是一样的。这个甜醋可以放比较长时间都不会坏,喜欢的可以一次多做点放着慢慢吃

猪脚姜醋的配料

  • 猪蹄 (2.5斤)
  • 甜醋 (2瓶)
  • 姜 (100克左右)
  • 鸡蛋 (13只)
  • 红糖 (一片)
  • 清水 (2瓶到3瓶(630m))

猪脚姜醋的步骤

STEP1、我用的是致美斋甜醋

猪脚姜醋

STEP2猪蹄出水煮几分钟,后洗干净,多洗几道水,没那么油腻

猪脚姜醋

STEP3、鸡蛋煮熟剥壳

猪脚姜醋

STEP4、姜去皮后,小火炒干水分

猪脚姜醋

STEP5、姜,猪蹄,鸡蛋,两支甜醋,用装甜醋的瓶子装两支清水加入,也可以加到三瓶,看个人口味,开大火煲开后,调中小火煲

猪脚姜醋

STEP6、这个红糖也是看个人口味,我加这里面的两块,觉得还是比较酸,又加半片进去

猪脚姜醋

STEP7、中小火煲45分到60分钟,主要是看猪蹄子的软度,喜欢有筋道一点的,时间短点,喜欢软点的就煲多一点时间吧,红糖是快好的时放入,不用煲太久

猪脚姜醋

STEP8、开动

猪脚姜醋


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