STEP1、锅里面多倒,火,放入干辣椒、花椒、三分之二八角。火。一定要多多,火,要有耐心。
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STEP2、放入郫县豆瓣,炒出香味之后,倒入胡椒粒(要用擀面杖之类的东西压碎)。接着用小火炒。炒香后加入全部蒜粒和一半姜片。
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STEP3、小火炒香之后,加满水。放入盐、糖、料酒、蚝油。烧开之后加入剩下的三分之一八角、葱段、海泡椒、另一半姜、草果、桂皮、当归、香叶。
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STEP4、煮上二十分钟之后撒上白芝麻。麻辣火锅就正式完成了。
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STEP5、现在就是开动的时候啦,依据自己的各种喜好,加入自己想吃的任何东西,这是鱼丸和杏鲍菇啦,呵呵。大家快加油动手制作吧。很简单但是很美味哦。
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