STEP1、羊蝎子化开,用水浸泡一段时间(看自己时间,半小时也行、半天也行)出血水。买的盐池滩羊,感觉味道还行。
STEP2、浸泡过的羊蝎子冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒。煮开去浮沫,我是煮完后用清水又涮了一下,因为我没用直饮水煮所以这个水没留,也可以撇去浮沫这个汤留着下面煮羊蝎子的时候用做高汤。
STEP3、锅加热放油,油热后放入调料,包括葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香,干辣椒,炒香后放一勺郫县豆瓣酱,注意火候别炒糊了,然后加水,加入羊蝎子,加一勺老抽、一勺红糖、适量料酒,将碾碎的红豆腐乳放入锅内,剩下就是炖了。一般要一个小时多才能煮烂,当然也半小时后就当作火锅吃,放一些菜边涮边等羊蝎子煮烂。
木耳炒芹菜的简单的家常菜:(1):腊肠木耳炒羊蝎子,红豆腐乳,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒小茴香(一般都是炖菜用的有什么放什么)
西瓜是夏日里不可或缺的应季水果。除了生吃外,西瓜还有许多不同的吃法,比如做冰棍、酸奶冻、西米捞、水果软糖等等。这些看起来就非常‘解暑’的食物,真的很受孩子们欢迎哦今天给大家带来的是另一款奶香浓郁,香甜酥脆的西瓜曲奇。这款萌哒哒的小零食同样美味诱人,做为孩子们的小零食正合适不过羊蝎子,红豆腐乳,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒小茴香(一般都是炖菜用的有什么放什么)