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羊蝎子火锅的做法


羊蝎子火锅的做法


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羊蝎子火锅的小提示

因为要吃火锅,汤里就很有味道,所以盐和其他调料都少,如果直接吃可以适量增加调料。小茴香是羊肉的良配,做其他羊肉的时候也可以酌量加一些。

羊蝎子火锅的配料

  • 带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 (1条)
  • 葱 (3段)
  • 蒜 (2~3颗)
  • 姜 (3~4片)
  • 干红辣椒 (5个)
  • 花椒 (适量)
  • 茴香 (适量)
  • 盐 (少许)

羊蝎子火锅的步骤

STEP1、冷水放入羊脊骨,大火焯水,撇去浮沫,洗净。

STEP2、大锅内加入温水,放入洗净的羊脊骨,大火煮开,继续撇去浮沫。

STEP3、放入调料,大火烧开,小伙慢炖,两个小时。


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