STEP1、羊蝎子买来清洗干净,用凉水浸泡两到三个小时,期间换水两到三次,可以看到水越来越清亮。
STEP2、然后焯水,焯水后别怕麻烦,每一块都用温水清洗干净,放入高压锅(高压锅中放入开水,一定要开水,前两步是去除异位的关键,一定不能含糊哦。
STEP3、另起一锅,葱姜蒜爆香,我放了大葱和洋葱两种,因为羊肉和洋葱更配,如果没有一种也可以。(个人感觉紫皮洋葱比黄色的更好,味道柔和甜甜的。)如果爱吃辣这步可加入辣椒。
STEP4、敲黑板啦法宝一来啦:六必居干黄酱,这个酱是真是炖牛羊肉的绝配呀。把酱放去锅中煸炒,这个酱是块状不容易炒开,别着急还有法宝二。如果吃辣这步可加入郫县豆瓣酱。
STEP5、很简单,法宝二就是啤酒,酱炒几下倒入啤酒,任何品牌都可以,我一般是一根羊蝎子倒一罐啤酒。然后再把酱熬呀熬直到刚才的干黄酱都熬开,加入老抽,糖,盐再熬一会儿。
STEP6、把熬好的酱倒入高压锅,最好没过羊蝎子,盖上盖子刺气八分钟左右,我家是老式高压锅,如果是电压力锅因为型号不同我唯一的建议是别选择牛羊肉档,时间短点,因为一会儿还要再开盖炖,光靠高压锅收汤效果不好,当然如果有时间全程用铁锅炖也可以,我加上了高压锅这步是节省时间。(锅中的料包是买牛羊肉时都会配送的小料包)
STEP7、高压锅炖好后再开盖炖二十分钟到半小时,收下汤汁,当然这时如果尝下咸度不够也可以再加点盐调味,又多了一个补救的机会。炖好后羊蝎子泡在汤中半天入味更佳。如果想做烩菜,一定要单独把汤盛出来做哦,这样才不会冲谈羊蝎子的味道。当然你也可以盛出一部分汤做为老汤冻在冰箱,下次再做时放入老汤那样效果就更佳了。
奶油霜转印具有丰富的绘画色彩,由它制作成的蛋糕常常别具一格。而人物奶油霜转印最大难点就在于头发,下面就介绍一种我最常用的人物头发的画法。家有两个肉食动物所以做肉菜的次数更多,但发现羊蝎子炖好的汤烩白菜土豆甚至做羊蝎子火锅都能让儿子吃不少菜,所以就一遍一遍研究做法,并想了更省时的联合高压锅做法。
番茄皮薄多汁,肉质纤细,酸甜可口,味道鲜美,既可做水果生吃,又可用来烧汤做菜。在中国饮食文化中,番茄是点缀菜肴色香味形必不可少的一种蔬菜,在大厨师们的手中,小小的番茄就可以千变万化,出现在名肴中,不愧是蔬菜中的佳品。番茄有很高的营养价值,富含维生素。番茄的维生素PP含量在水果和蔬菜中高居首位。此外番茄中的蛋白质和矿物质的含量也相当高,23个番茄中的蛋白质和矿物质的含量足以满足一般人每天的正常需求量。番茄中含有的大量苹果酸和柠檬酸,可以协助胃液消化脂肪物质。它的果汁中还含有氯化汞,能够辅助肝病治疗,是肝病家有两个肉食动物所以做肉菜的次数更多,但发现羊蝎子炖好的汤烩白菜土豆甚至做羊蝎子火锅都能让儿子吃不少菜,所以就一遍一遍研究做法,并想了更省时的联合高压锅做法。