STEP1、今天准备的是羊蝎子和羊排,直径22cm的高压锅,装了2/3锅,我是上午买回来后,准备晚上吃。直接放凉水浸泡,水要没过骨头,泡出血水,换水,接着泡,换水,泡到肉全部发白,没有明显的血水渗出就可以了,这也是去腥的一个过程。
STEP2、调味料我用的是这样的勺子。
STEP3、把需要装调料盒里的调味料装好放进锅里,没有调料盒也没事,就是吃的时候有点麻烦,一边吃一边还得挑花椒啦、八角啦…太懒了哈!放入其他所有的配料,翻拌一下,倒入一些清水,比骨头略低一些,不用太多!
STEP4、盐我用的是这样的小勺子两勺,平时炒菜是一勺多一点。盖好高压锅的盖子,压上阀门,大火烧到阀门喷气,改小火,计时25分钟后关火。
STEP5、从高压锅里倒出来,吃前撒点香菜或香葱即可。
STEP6、可以一边啃骨头一边煮点菜吃开动啦
一城一貌,一家一味,好像每个家庭都有自己的“家传”味道,我家也是这样,每到秋冬季节,特别爱用土豆做汤,即有汤食的清爽,又能当做主食下肚。晚上的餐桌放上一锅土豆打底的汤,简简单单也能吃的舒服。尤其是现在,生活过得比较“养生”,晚上会吃的少而精,用北鼎蒸炖锅的小炖盅做一顿2-3个人够吃,不必浪费。而且双炖盅的模式,哪怕是一人食的时候,还可以一个盅炖汤一个盅炖菜,非常方便了。家里人,不论老少,都爱吃羊蝎子,周边的羊蝎子店都吃过了,总觉得不过瘾!那就自己动手吧,一大锅美味的羊蝎子,绝对让你吃到满足方法也超级简单哦!
没啥故事家里人,不论老少,都爱吃羊蝎子,周边的羊蝎子店都吃过了,总觉得不过瘾!那就自己动手吧,一大锅美味的羊蝎子,绝对让你吃到满足方法也超级简单哦!