STEP1、猪腰洗净去膜,用刀中间片开
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STEP2、用刀横着片去中间的腰臊
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STEP3、将猪腰片成薄片
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STEP4、将猪腰片用凉水洗泡两遍
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STEP5、香菜切末,蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末
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STEP6、香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁
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STEP7、腰片用刚刚开的水焯熟
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STEP8、将腰片迅速捞出,过凉水
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STEP9、控干后倒入碗中倒入调好的调味汁
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STEP10、加入鲜麻椒、红椒丝拌匀
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STEP11、将黄瓜切薄片铺好垫盘底
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STEP12、将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可
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