其他家常菜 火爆腰花的做法, 火爆腰花的家常做法
STEP1、猪腰两只,洗干净后剔除筋膜和腰骚,在切开一面打上斜刀,再横切成条变成腰花;用开水焯烫5秒钟捞出,沥干水分。
STEP2、取一海碗装入猪腰,加入适量料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、味精、盐、水淀粉和香油,搅匀并码味10分钟。
STEP3、将蒜苔切段备用;辣椒、姜切小片备用。
STEP4、锅烧热,下油并大火加热,放入辣椒、姜,煸出香味后,加入腰花爆炒,腰花弯曲断生后铲出。
STEP5、加入蒜苔爆炒。
STEP6、再加入腰花爆炒10秒后关火,装盘即可。
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