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口水腰花的做法


口水腰花的做法


其他家常菜 口水腰花的做法， 口水腰花的家常做法

口水腰花的小提示

洗猪腰子的窍门： 1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 2、切好的腰花用酒料拌匀、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水焯烫一遍，即可去膻臭味。 一般人群均可食用 1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用； 2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。 3、动物内脏虽然营养不错，但要少吃，一星期吃上一、两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。

口水腰花的配料

  • 猪腰
  • 黄瓜
  • 红油辣椒
  • 蒜
  • 葱
  • 盐
  • 味精
  • 花椒油
  • 红薯淀粉

口水腰花的步骤

STEP1、蒜剁成末

口水腰花

STEP2、葱切葱花

口水腰花

STEP3、倒入与辣椒油中，加入盐  味精  花椒油调成调味汁

口水腰花

STEP4、腰子洗干净，把表面那一层油膜去掉，切成两半

口水腰花

STEP5、片去腰臊，反面斜切成腰花，放入淡盐水里浸泡半个小时左右以去臊味

口水腰花

STEP6、然后用欠料拌匀

口水腰花

STEP7、锅里烧水，放入料酒与少许盐，烧开后，把抓过欠料的腰花下锅里焯水至熟透后捞出沥干水份

口水腰花

STEP8、黄瓜刮成薄片

口水腰花

STEP9、放入碗底

口水腰花

STEP10、把沥干水份的腰花放在黄瓜片上

口水腰花

STEP11、淋入调好的调料汁，撒上葱花就可以上桌啦

口水腰花

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1、油不要太多，炒青菜的量就可以，肉要选有一点点肥肉的，放进去后炒出肉的油脂再放入葱末； 2、土豆片切得不要太厚，切好后要泡在清水里10分钟后用清水冲洗2便，去掉一部分的淀粉； 3、韩式辣酱为菜提色和增加一点辣味，如果不能吃辣可以不加； 4、韩式辣酱分为甜味和辣味两种，这道菜适合用辣味的辣酱，甜酱比较适合做辣炒年糕和韩式拌饭。1、挑选猪腰首先看表面有无出血点，有则不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。 2、新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。

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