 酱骨头的做法

酱骨头的做法

其他家常菜酱骨头的做法，酱骨头的家常做法

酱骨头的小提示

1、腔骨、脊骨都可以，不要碎小排，那么做浪费了。 2、有什么黄豆酱最好了，我是就手边的蒜蓉酱烧的。

酱骨头的配料

猪骨（2斤左右）
姜片、洋葱片、料酒
五香八角、桂皮、香叶（每样两个即好）
花椒、干红椒（十来粒、三四个）
冰糖、豆瓣酱
老抽、盐

酱骨头的步骤

STEP1、1、猪骨放水里泡个一小时，去血水，中途看状况多换几次水。虽然飞水可以效果同样，但对肉的原汁打折扣了。

STEP2、2、先烧一锅水； 3、放点油加冰糖炒出糖色，小火避免糊锅。加入少量温水，豆瓣酱、料酒、老抽，搅拌均匀，丢下所有的香料和洗净的猪骨。稍微搅拌后继续加温水，盖过猪骨。 4、大火烧开，转小火炖煮1个半小时左右；

STEP3、5、加盐，再煮半小时左右，大火收汁。出锅

酱骨头

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