其他家常菜 香辣猪蹄的做法， 香辣猪蹄的家常做法
STEP1、猪蹄冷水入锅，将血腥味焯出来后捞起备用（在焯的过程中可放入些料酒去腥）
STEP2、油热后，大葱、姜、八角、花椒下锅煸香
STEP3、将猪蹄倒入锅中翻炒，期间料酒、生抽和干辣椒
STEP4、翻炒片刻倒入开水，快莫过猪蹄即可，加入少许糖和适量盐
STEP5、水开后烧一会就将锅里的东西全倒入高压锅中，选筋类一档即可
STEP6、最后若高压锅里汤汁较多可在放入铁锅收汁，味道更浓郁
奥尔良烤翅吃多了，尝试一下炸翅，味道也不错呢。猪蹄神马的是我的最爱。 老爸经常给做酸甜猪蹄，因为实在掌握不了放醋问题，我一直未尝试。对于香辣口的，倒是屡屡成功。
五花肉,香菇,洋葱,生抽,老抽,料酒,姜,蒜,冰糖,八角,肉桂猪蹄神马的是我的最爱。 老爸经常给做酸甜猪蹄，因为实在掌握不了放醋问题，我一直未尝试。对于香辣口的，倒是屡屡成功。