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大葱回锅肥肠的做法


大葱回锅肥肠的做法


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大葱回锅肥肠的小提示

大肠如果咸度够味,生抽可以酌情减少。大肠有风险,食用不要贪多哦!欠了一个夏天的菜谱,现在开始慢慢补上了。配菜还可以用青椒,香干,西芹代替。

大葱回锅肥肠的配料

  • 大肠(卤熟的) (两根)
  • 大葱 (一根)
  • 生姜 (少许)
  • 蒜头 (5个)
  • 生抽 (两汤匙)
  • 白糖 (半勺)
  • 料酒 (一汤匙)

大葱回锅肥肠的步骤

STEP1、热锅冷油,加热到8层,爆香姜片蒜片以及干辣椒花椒。同时将卤大肠切马耳朵状。大葱分青段与葱白段。葱白段切粗丝。青的部分切马耳朵。

STEP2、倒入葱白,炒香,继续倒入,煸炒,煸炒,沿锅边喷入料酒,生抽,翻炒均匀。

STEP3、倒入大葱青的部分,翻炒,起锅前加半汤匙白糖提味。


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