 粉蒸肥肠的做法

粉蒸肥肠的做法

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粉蒸肥肠的配料

肥肠（3根）
自制米粉（一碗）
红薯（一条）
香菜（少许）
八角（2颗）
花椒（几颗）
姜片（少许）
香叶（几片）
料酒
酱油
鸡精
胡椒粉

粉蒸肥肠的步骤

STEP1、将超市处理好的猪大肠放入锅中，加水大火烧开后

粉蒸肥肠

STEP2、将大肠盛出放入盆中，用清水清洗一遍

粉蒸肥肠

STEP3、洗好的肥肠切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻

粉蒸肥肠

STEP4、取一只小锅倒入腌好的肥肠，注入清水，放几片香叶，中火煮开

粉蒸肥肠

STEP5、煮开后转小火，煮至汤汁发白时，熄火

粉蒸肥肠

STEP6、将肥肠倒入筛子沥干

粉蒸肥肠

STEP7、红薯去皮切块放入盆中

粉蒸肥肠

STEP8、倒入适量米粉、酱油抓匀

粉蒸肥肠

STEP9、沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉

粉蒸肥肠

STEP10、抓匀

粉蒸肥肠

STEP11、放在码好的红薯上

粉蒸肥肠

STEP12、入蒸锅大火蒸熟，撒上香菜即可

粉蒸肥肠

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