 粉蒸肥肠的做法

粉蒸肥肠的做法

其他家常菜粉蒸肥肠的做法，粉蒸肥肠的家常做法

粉蒸肥肠的小提示

1.清洗肥肠的时候要将肥肠翻过来清洗，丢掉上面的很多肥油、洗掉所有的污垢，用盐多抓几次2.在拌入米粉前先用料酒、生抽等调料腌制可使肥肠更加入味3.拌入米粉的时候应根据肥肠的多少适量添加，使每个肥肠都能裹上粉粉4.根据自家火力大小，蒸制的时间会有些许不同，小火蒸一个半小时基本上能使肥肠软烂

粉蒸肥肠的配料

香菜碎（少许）
肥肠（3根）
蒸肉米粉（1碗）
料酒（1小杯）
生抽（1勺）
食油（2勺）
葱段（3段）
姜片（5片）
蒜瓣（2瓣）
八角（两粒）
白糖（1勺）
辣椒粉（1大勺）
花椒粉（1勺）
葱花（少许）

粉蒸肥肠的步骤

STEP1、把肥肠彻底地清洗干净后切成一段一段的小圈

粉蒸肥肠

STEP2、将料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角等调料倒入肥肠中拌匀腌制2个小时

粉蒸肥肠

STEP3、将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥肠中拌匀，使每个肥肠都能裹上米粉

粉蒸肥肠

STEP4、在蒸笼里铺上一层粽叶，然后将拌好的肥肠平铺在粽叶上

粉蒸肥肠

STEP5、大锅内加适量清水，将盖好盖的蒸笼放入锅内，水开后改小火蒸约1个半小时即可

粉蒸肥肠

STEP6、将蒸好的肥肠装入盘内，撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可

粉蒸肥肠

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