 麻辣猪肺的做法

麻辣猪肺的做法

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麻辣猪肺的小提示

上面忘了写郫县豆瓣酱，炒辣油的时候加一勺郫县豆瓣酱更香哦

麻辣猪肺的配料

猪肺（1副）
食用油（50ml）
老抽（10ml）
生抽（20ml）
料酒（50ml）
蚝油（10ml）
鸡精（少许）
冰糖（3粒）
桂皮（1片）
八角（3粒）
香叶（5片）
生姜（15片）
大蒜（6瓣）
干辣椒（十几个（根据能吃辣的程度放））

麻辣猪肺的步骤

STEP1、猪肺冷水下锅，水开后再煮20分钟。捞起，用剪刀把猪肺上每根肺管都剪开（一定要剪开冲洗，肺管里会有血水，剪开才能洗得到）冲洗干净后切成片

STEP2、锅里放油，油热后放入八角，桂皮，生姜，花椒炒出香味后倒入辣椒粉炒匀。然后放入大蒜，干辣椒，稍微炒至出辣油

STEP3、倒入切好的猪肺，翻炒均匀。然后把剩下的所有材料全倒进去。翻炒后加水没过猪肺一毫升左右，大火煮开再关中小火加盖焖煮一个小时左右。（煮好后不用收汁，有辣水泡着更好吃哦）

温馨提示：

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