 毛血旺：麻辣鲜香的做法

毛血旺：麻辣鲜香的做法

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毛血旺：麻辣鲜香的配料

火锅底料（250克）
猪血（350克）
毛肚（300克）
黄喉（300克）
鳝鱼（2条）
鱿鱼（1只）
午餐肉（300克）
黄豆芽（适量）
莴笋（1根）
金针菇（适量）
小黄姜（1块）
蒜（2瓣）
花椒（适量）
干辣椒（适量）
辣椒面（适

毛血旺：麻辣鲜香的步骤

STEP1、起油锅，下姜末、蒜末、辣椒面炒一下，再倒入半包火锅底料，煮化之后加入高汤，烧至沸腾后滤出渣；

毛血旺：麻辣鲜香

STEP2、下切段的鳝鱼煮一两分钟，再下300克午餐肉、鱿鱼片、350克鸭血、300克黄喉、适量金针菇煮至沸腾，试一下味道，下盐；

毛血旺：麻辣鲜香

STEP3、再加300克毛肚，出锅前加水淀粉勾芡，稍煮一下，即可关火；

毛血旺：麻辣鲜香

STEP4、倒入垫好豆芽和莴笋片的盆子中，另取油锅烧滚，下干辣椒和花椒炝出味，淋在毛血旺上即可。

毛血旺：麻辣鲜香

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