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猪血大肠的做法


猪血大肠的做法


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猪血大肠的小提示

喜欢吃辣的,可以加几个干辣椒提味儿。我家有娃,所以忌辣....

猪血大肠的配料

  • 猪血 (1大块)
  • 大肠 (2条)
  • 洋葱 (1个)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (1小块)
  • 蒜 (1/2头)
  • 酱油 (2汤匙)
  • 白糖 (1汤匙)
  • 鸡粉 (1/2汤匙)
  • 淀粉 (1汤匙)
  • 花椒粉 (1/4汤匙)
  • 酒 (2汤匙)
  • 水(高压锅) (1大碗)
  • 酒(高压锅) (5汤匙)

猪血大肠的步骤

STEP1、猪大肠内外洗干净,切小段,放入高压锅内,再加入水,酒,花椒,白醋,一起煮。上气后小火15分钟,即可泄气,捞出大肠,冷水洗干净,备用。

猪血大肠

STEP2、煮大肠的同时,烧一锅清水煮沸,猪血切1.5公分见方小块,过沸水煮3分钟,捞出后泡冷水备用。

猪血大肠

STEP3、洋葱切片

猪血大肠

STEP4、切葱花,蒜片,姜片

猪血大肠

STEP5、淀粉+清水,调匀

猪血大肠

STEP6、所有准备工作就绪,开炒,大火预热锅子,油烧热,下葱姜蒜,炝锅,待炒出香味...

猪血大肠

STEP7、下大肠洋葱,炒匀,再加入 酱油,糖,酒,花椒粉,鸡粉,清水,然后翻炒1分钟,最后加入猪血,炒匀,盖锅盖煮沸3分钟...

猪血大肠

STEP8、打开锅盖,倒入水淀粉,勾芡,关火,出锅...

猪血大肠


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