苒妈食堂：整煮猪腰的做法
苒妈食堂：整煮猪腰的做法
苒妈食堂：整煮猪腰的配料
- 整猪腰一只、葱一根、姜三片、料酒10克、盐6克（腌制用3克，煮时再加3克） （适量）
苒妈食堂：整煮猪腰的步骤
STEP1、1.买小刀手的，没冷藏过的新鲜猪腰一只。去表面的膜，清水洗干净。清水浸泡半小时。
STEP2、2.倒掉清水，加入葱、姜、3克盐、10克料酒，腌制半小时。
STEP3、3.加入没过猪腰的清水和3克盐，中小火煮开。
STEP4、4.煮开35分钟后，用筷子戳穿猪腰，没有血水，就可以关火。
STEP5、5.关火后，盖上锅盖，将猪腰焖在卤里冷却。
STEP6、6.猪腰凉后，取出，切片。准备喜欢的蘸酱。（如：糖、醋、辣椒酱等，合自己口味就可以）
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