STEP1、猪腰从侧边对半切开,将中间白色部分切除干净(腥的来源),背部筋膜撕去,水冲洗干净
STEP2、猪腰切片,放入小盆中加水没过,抓洗后将水倒掉,反复2次(不要泡水太久,猪腰已经切片,泡水会将猪腰的浆泡掉,蒸出来口感过老)
STEP3、水倒干净后,猪腰中加入盐、油、半勺生抽、10-20粒白砂糖(对就是一小粒一小粒的白砂糖,千万不要多)、姜片(丝),抓匀,静置半小时
STEP4、锅中水烧开,下过前猪腰中加入小半碗水(要拌饭的可适量增加),隔水蒸10min即可(如果直接放饭里蒸则15min)
现代人两大困扰:一是出门穿什么,一是今天吃什么。小西当然也不例外。千万别感到惊奇,就算是很会做饭的人,也会纠结今天吃什么,毕竟可以选择的东西太多了。这可能就是所谓的甜蜜的负担吧最近是蒸的、煮的、炒的、烤的,基本也都吃了好几轮了。不如就来个不一样的干锅吧。酷热的夏天,在空调房里边吃干锅,边喝气泡水,心情别提有多美了!这道菜,我拍不出好看的照片来,但却是我童年的回忆。每当生病、胃口不好的时候,一小铁盆的蒸猪腰,我能拌着吃下两三大碗饭。
这个主要是消耗家里做雪花酥剩余的棉花糖。若是想感受自制雪糕的成就感,或是想在亲朋好友面前卖弄一下手艺,这款布丁雪糕绝对是大众首选!这道菜,我拍不出好看的照片来,但却是我童年的回忆。每当生病、胃口不好的时候,一小铁盆的蒸猪腰,我能拌着吃下两三大碗饭。