 麻油猪腰｜美食台的做法

麻油猪腰｜美食台的做法

其他家常菜麻油猪腰｜美食台的做法，麻油猪腰｜美食台的家常做法

1.制作前猪腰要去膜、去脂肪、去血管，目的是除腥；2.用花椒泡猪腰，可去腥；3.猪腰焯水时，时间不要过长。

STEP1、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。

麻油猪腰｜美食台

STEP2、猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

麻油猪腰｜美食台

STEP3、调酱汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油，搅拌均匀，加入大量葱花，备用。

麻油猪腰｜美食台

STEP4、泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。

麻油猪腰｜美食台

STEP5、装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。

麻油猪腰｜美食台

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