STEP1、猪油、细砂糖、蛋黄放盆内,混合均匀。
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STEP2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打粉过筛。
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STEP3、生核桃仁敲碎,入烤箱180度5-8分钟烤熟。
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STEP4、料理机将烤熟的核桃碎打成核桃泥,如喜欢颗粒感,此步可省略。
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STEP5、将过筛后的粉加入猪油蛋黄盆内,用手抓匀后加入核桃泥。
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STEP6、分成30克/个圆球,中间捏一下,放入烤盘,撒上黑芝麻点缀后,轻轻按压表面,使黑芝麻贴在面团上。
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STEP7、烤箱预热180度,入炉。烘焙20分钟左右,各家烤箱不同,具体视桃酥上色即可出炉。
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STEP8、烤的时候满屋飘香。
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STEP9、冷却后,咬一口,酥的满地。
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