STEP1、香米+珍珠米1:1的比例,加入适量花椒和大料在锅里小火慢炒,频繁翻动
STEP2、炒到表面金黄即可关火冷却。
STEP3、在冷却炒好的米的过程中,把处理好煮熟的肥肠切成4cm的段。用姜末,生抽一勺,老抽一勺,甜面酱一勺,白糖少许,姜末少许,豆瓣酱一勺,五香粉1/4勺,醪糟一大勺混合拌匀,把握不准可以先混合好腌汁尝后酌情添加盐。醪糟没有可以用料酒代替,不过味道会差一点
STEP4、醃渍30分钟即可。
STEP5、冷却后的米和花椒大料一起入舂臼,把炒好的米和花椒大料一起磨碎,用手工舂的好处是没有机器摩擦的发热,从而更大限度的保证米和香料的香气。
STEP6、土豆撒少量盐和米粉拌匀,铺在碗底
STEP7、磨好的米粉和腌好的肥肠拌匀
番茄酱,早餐的三明治、手抓饼,偶尔做个披萨、意大利面都离不开,就连炒西红柿鸡蛋也要加一点。外面买的,看着各种添加剂有些闹心。自制的,孕妇和宝宝吃着更放心。香米,珍珠米,肥肠,花椒,大料,姜末,生抽,老抽,甜面酱,白糖,豆瓣酱,五香粉,醪糟
前一段时间发了一篇法式面包的博文,有很多博友问我吃不完的法棒怎么处理。我其实想告诉他们很简单抹上大蒜酱或者黄油和糖烤一下吃。又怕很多喜爱烘焙的博友不知道,今天我就将没有吃完的法棒做了两种比较简单有好吃面包片,也是外面很多面包房或者西餐厅比较常见的小点心,这个很简单,以后就不怕法式面包吃不完没法解决,我做了两种一种是甜的,一种是蒜香的,就是怕有的人喜欢吃甜的,不喜欢吃大蒜的,或者喜欢吃大蒜不喜欢吃甜的,望各位博友能够喜欢。香米,珍珠米,肥肠,花椒,大料,姜末,生抽,老抽,甜面酱,白糖,豆瓣酱,五香粉,醪糟