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酸辣肥肠的做法


酸辣肥肠的做法


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酸辣肥肠的配料

  • 大肠 (500g)
  • 泡辣椒 (适量)
  • 泡姜 (适量)
  • 蒜头 (二小辨)
  • 蒜苗 (二棵)
  • 盐 (适量)
  • 料洒 (适量)
  • 花椒粒 (8一10粒)
  • 酱油 (适量)

酸辣肥肠的步骤

STEP1、把买回的大肠用盐,定粉抓洗3次,再用温水洗2次,翻过来再用温水洗2次

STEP2、锅里放水放洗净的大肠,放花椒粒,料酒,煮开过一会改中小火再煮25分钟,中途打走泡沬。

STEP3、煮好后放凉,切小段。

酸辣肥肠

STEP4、泡椒,泡姜切碎。

酸辣肥肠

STEP5、蒜苗切小段,蒜子拍碎。

酸辣肥肠

STEP6、锅里放油,下泡椒,泡姜,蒜子,炒出香味,下切好的大肠炒香,下醬油,加一点点水煮一小会。

酸辣肥肠

STEP7、放盐,蒜苗,出锅

酸辣肥肠


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