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菊花里脊的做法


菊花里脊的做法


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菊花里脊的配料

  • 里脊或外脊 (250g)
  • 盐 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 淀粉 (适量)
  • 水 (少许)
  • 油 (1000G)
  • 茄酱 (6汤勺)
  • 糖 (1汤勺)
  • 白醋 (4汤勺)

菊花里脊的步骤

STEP1、肉切0.5厘米厚的肉片,第一片不切断,第二片再切断。

菊花里脊

STEP2、切好的肉就是这样的

菊花里脊

STEP3、把肉片切成条状,根部不能切断,呈木梳形。加少许盐和料酒腌制一下。

菊花里脊

STEP4、放少许水把淀粉和肉抓匀,让肉均匀裹上淀粉糊没有颗粒为止。

菊花里脊

STEP5、把裹好淀粉的肉片从根部卷起成桶形,在热油锅里炸略微变色即可。

菊花里脊

STEP6、全部炸好以后,把油再次烧热,下炸好的里脊复炸定型

菊花里脊

STEP7、番茄酱加白糖和白醋

菊花里脊

STEP8、锅内加少许油,把番茄酱醋汁下锅翻炒

菊花里脊

STEP9、加水淀粉收一下汤汁

菊花里脊

STEP10、下入炸好的里脊快速翻炒

菊花里脊

STEP11、装盘即可

菊花里脊

STEP12、简单美味哦!

菊花里脊


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