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绝对无与伦比的香辣猪蹄的做法


绝对无与伦比的香辣猪蹄的做法


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绝对无与伦比的香辣猪蹄的小提示

煮猪蹄时香料可以不放,我试过了,依旧超级好吃,只放盐就可以香芹可放可不放,个人觉得放了更鲜如果不用老干妈煸炒,烤得时候可以抹点橄榄油烤肉酱最大火烤的表皮微焦才好

绝对无与伦比的香辣猪蹄的配料

  • 猪蹄
  • 葱姜蒜
  • 各种香料(花椒、香叶、八角这类)
  • 生抽
  • 老抽
  • 香芹
  • 香菜
  • 花生

绝对无与伦比的香辣猪蹄的步骤

STEP1、猪蹄用清水煮10分钟去油腻,反复冲洗干净

绝对无与伦比的香辣猪蹄

STEP2、葱姜蒜切片和丝,锅内放水,加入葱姜蒜和生抽了解老抽,适量盐,冰糖,加入猪头,大火烧开煮30分钟转小火再1小时

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STEP3、猪蹄捞出反复冲洗干净,一定要把油腻腻的汤汁冲下去

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STEP4香芹洗干净铺在烤盘下面,洗干净沥干的猪蹄撒上辣椒粉、孜然粒,放在香芹上,250度烤30分钟,表皮微焦

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STEP5、烤猪蹄中,把花生用保鲜膜包裹上敲碎擀碎。我用的黄飞鸿辣椒,本身就是香辣味特别好吃

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STEP6、锅热情,放一勺老干妈油辣椒,煸炒猪蹄30秒,撒香菜出锅,撒香菜碎

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STEP7、尽情吃吧,太香了,老干妈油辣椒简直是是神器!个人觉得煸炒几下比烤出来直接吃更好吃!

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STEP8、瞬间一扫而光,12块啊,太好吃了!

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