 香辣猪蹄火锅的做法

香辣猪蹄火锅的做法

其他家常菜香辣猪蹄火锅的做法，香辣猪蹄火锅的家常做法

香辣猪蹄火锅的小提示

1、如果喜欢吃脱骨软烂的，可以炖煮2个小时。2、因为在吃的过程中还是要放在炉灶上加热，所以请自行估计好汤量和软烂程度。3、所用的干香料不必太齐全，把家里的炖肉料混合使用就好。4、因为是吃火锅，所以没有放老抽，怕颜色过重。

香辣猪蹄火锅的配料

亲亲肠
猪蹄（2只）
辣火锅底料
红薯
油豆皮
木耳
油麦菜
生抽（2汤匙）
料酒（2汤匙）
冰糖（5粒）
盐（2茶匙）
干辣椒（若干）
葱段姜片（若干）
八角（2个，调料包）
花椒（1/2茶匙，调料包）
草果（1个，调

香辣猪蹄火锅的步骤

STEP1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块

香辣猪蹄火锅

STEP2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

香辣猪蹄火锅

STEP3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

香辣猪蹄火锅

STEP4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加

香辣猪蹄火锅

STEP5、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了

香辣猪蹄火锅

STEP6、放入葱段、姜片和八角

香辣猪蹄火锅

STEP7、中小火炒香锅底

香辣猪蹄火锅

STEP8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖

香辣猪蹄火锅

STEP9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中

香辣猪蹄火锅

STEP10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包

香辣猪蹄火锅

STEP11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时

香辣猪蹄火锅

STEP12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水

香辣猪蹄火锅

温馨提示：

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