STEP1、将猪蹄剁成块（最好请商家代劳，呵呵，否则家里的刀可要出力受苦啦），并用流动水洗净
STEP2、锅中倒入清水，放入猪蹄大火煮开后焯烫5分钟。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
STEP3、将捞出的猪蹄用温水冲净后沥干备用
STEP4、锅中放入适量油和冰糖，加热至冰糖溶化如图冒泡，放入猪蹄翻炒上色
STEP5、然后依次放入料酒、酱油翻炒均匀，再加入各种调料和末过猪蹄的开水，大火煮开转小火炖一个多小时至猪蹄软烂，最后加入适量盐，大火收汁即可
STEP6、干锅酱猪蹄——7道香辣飘香的添暖干锅菜
就是心血来潮做了份简易版酸奶水果盒猪蹄,生姜,大葱,干辣椒,花椒,桂皮,八角,冰糖,酱油,盐
好喜欢辣椒的味道早上LG买了3块嫩豆腐下班回家原本有点点饱想试试烤着吃香料随手可见随意搭配外香内嫩味道不错...猪蹄,生姜,大葱,干辣椒,花椒,桂皮,八角,冰糖,酱油,盐