STEP1、先准备生姜1块,拍扁剁成姜蓉,蒜头五六瓣或者1个用刀拍一下剁成蒜蓉,葱1根、小米适量(喜欢辣一点的以多一些)全部切末,依次入一个小碗中备用,葱,入少许盐,鸡精适量,上面加入朝天辣粉一小勺,用来红的辣粉3大勺子,酱从旁边倒入适量,醋先不加备用,最用柠檬,味道更,1至2个,特别喜欢酸的以多)准备一口锅加入适量水,两片姜,一点料酒把准备的鸡爪子锅里煮熟(这次我忘了)我没有注意看时间,水开大概十分钟左右,自己看时间哈,不要煮太烂了,不然不爽口,哈哈哈哈
STEP2、煮熟后用冷水冲洗一会儿,然后准备一个大碗装上冷水把鸡爪放进去再放冰箱冷藏20分钟到半小时左右
STEP3、用手摸一下碗里的水是冰的就差不多了,这个时候的鸡爪摸着有点硬硬的感觉,可以想象到吃起来会是很爽口的感觉
STEP4、倒掉冰水,用刀背把鸡爪的头的位置把骨头拍一下,然后再用刀面用力把鸡爪全部拍扁装碗
STEP5、用手把所有鸡爪拆开几瓣,骨头可丢可不丢,准备工作都做好之后,锅洗干净大火烧干再转小火入油烧热,加花椒,入油后要用小火把油烧开,不然花椒一下去就黑了多少随自己口味,喜欢麻一点的就用青花椒,喜欢香一点的就用红的,
STEP6、烧香的花椒油倒入准备好配料的小碗中
STEP7、油可以多放一点,我不喜欢油多,所以油放的比较少,
STEP8、撒上葱花,倒入醋,慢慢倒,自己用筷子尝一下合适的酸度,如果是放柠檬直接把柠檬对半切开挤入柠檬汁就可以了
STEP9、搅拌均匀之后倒入装鸡爪的碗里拌均匀,
STEP10、拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室冻十分钟左右拿出来装盘
1、茯苓是中药材,所以先单独浸泡煎煮更能让药性析出。第一次煮好的茯苓水泡茶饮用完后,可以再加点水继续煎煮两次。2、想要省事的方法,就是三种食材一起放入壶里,直接用开水冲泡。3、这款茶饮来自正安中医,我改良过了。基本适合所有体质,不分寒湿和湿热。本人是典型的吃货一枚,从上高中时就特别爱吃泡椒凤爪,一天可以吃七八袋,泡椒都吃的干干净净那种,持续了好多年,但是后来听说了关于泡椒凤爪的种种做法之后就不敢再吃了,虽然不知道真假,但有的事你不知道就什么都没有,知道了心里总是有点小膈应哈后来小区有邻居做来卖,也吃过好多次,总觉得贵且不过瘾,而且总是吃出味精的赶脚,于是自己百度后改良了一番,就有了下面这道酸辣凤爪了,好吃又实惠。第一次写,可能有些地方不够清晰,有兴趣做这道菜的友友可以在下面留言哈
注意:1、糖粉可用棉白糖等量代替;2、低筋面粉要过网筛,不然容易有颗粒状;3、蔓越莓可以用刀切碎,也可以用搅碎机,碎点好;4、放冰箱冷冻至少1小时成型,建议4小时,比较硬,菜刀切的时候不容易碎;5、摆盘放烤盘的时候,多留空隙,饼干烤的时候会膨胀哟。本人是典型的吃货一枚,从上高中时就特别爱吃泡椒凤爪,一天可以吃七八袋,泡椒都吃的干干净净那种,持续了好多年,但是后来听说了关于泡椒凤爪的种种做法之后就不敢再吃了,虽然不知道真假,但有的事你不知道就什么都没有,知道了心里总是有点小膈应哈后来小区有邻居做来卖,也吃过好多次,总觉得贵且不过瘾,而且总是吃出味精的赶脚,于是自己百度后改良了一番,就有了下面这道酸辣凤爪了,好吃又实惠。第一次写,可能有些地方不够清晰,有兴趣做这道菜的友友可以在下面留言哈