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卜卜贝锅仔的做法


卜卜贝锅仔的做法


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卜卜贝锅仔的小提示

1.关于贝壳吐沙,加两滴菜籽油进入养贝壳的水里,静置1-2小时,基本沙就吐干净了。再用清水洗静即可。2.香辣蘸水做法辣椒面、小米辣碎、蒜末、葱花,一瓢热油刺啦一声淋下去,再倒入适量生抽,最后撒点香菜末,齐活了。

卜卜贝锅仔的配料

  • 娃娃菜 (颗)
  • 贝壳(鲍贝、文蛤) (1.5斤)
  • 大蒜 (4-5瓣)
  • 小米椒 (2-3个)
  • 蟹味菇 (150克)
  • 节瓜 (1根)
  • 粉丝 (一小把)

卜卜贝锅仔的步骤

STEP1、贝壳吐沙、清洗干净备用

卜卜贝锅仔

STEP2、除粉丝外的配菜打理清爽,切成一口大小。粉丝可以用温水泡一下,10分钟就可以。

卜卜贝锅仔

STEP3、所有配菜下砂锅,加一点点白水,咕嘟咕嘟煮开。

卜卜贝锅仔

STEP4、贝壳整齐摆在配菜上面,把蒜末和葱段撒在贝壳最上面。

卜卜贝锅仔

STEP5、贝壳受热,卜卜爆开,汁水横流,鲜美可期。

卜卜贝锅仔

STEP6、熬个造型

卜卜贝锅仔

STEP7、打个调料,开动!

卜卜贝锅仔

STEP8、喜欢吃辣就自己打个香辣蘸水。

卜卜贝锅仔


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