 香酥软糯凤爪的做法

香酥软糯凤爪的做法

其他家常菜香酥软糯凤爪的做法，香酥软糯凤爪的家常做法

香酥软糯凤爪的小提示

1.你们把鸡爪对半切，这样好炸一下，锅里多放些油2.不能吃辣的，可以适当减少辣椒3.自家卤有盐味了，不用放盐了4.调料汁要加清水哦，差不多小碗3分之2的汁就可以了5.鸡爪炸好放入冰水泡40分钟直到褶皱完全吸水，这样的皮才好吃

香酥软糯凤爪的配料

鸡爪（10只）
川味卤料（3克）
五香粉鸡精（2克）
黑胡椒孜然粉（1克）
桂皮八角香叶（各2片）
花椒（1小把）
生姜（4片）
蚝油生抽老抽糖醋（1勺）花椒油辣椒面（各2勺）
芝麻（4克）
干辣椒泡椒青椒（各3个）

香酥软糯凤爪的步骤

STEP1、1.锅里水烧开，鸡爪焯水半分钟后捞出，用冷水冲洗。

香酥软糯凤爪

STEP2、2.锅里倒油烧热后让油冷一下，再倒入鸡爪，炸到全部焦黄，（主要是这一步耗时比较长）炸了20分钟！！（炸的时候可以盖一下锅盖，为了全部都炸到，你们可以把鸡爪对半切一下，双面都可以炸好，这是我的经验总结）奥！对了，准备材料之前就可以准备一碗水放入冰箱冷冻，等鸡爪炸好后，捞出冲凉，放入冰水中浸泡一下，这样鸡爪的皮更好吃哦

香酥软糯凤爪