STEP1、先将鸡爪剪去趾甲,根据大小切2-3小块,洗干净。
STEP2、鸡爪冷水下锅,加几片姜和一小把花椒去腥,水开后再煮15分钟。因为这个水是不要的,所以没有多焯一次水。
STEP3、煮好的鸡爪过2遍凉白开,让鸡爪迅速降温,使其更Q弹,如果有冰水更好。
STEP4、将过了凉水的鸡爪装入合适的保鲜盒中。
STEP5、加入切碎的小米椒和柠檬片。
STEP6、取一个小碗,加入适量醋和生抽,还有盐和糖。尝下咸淡,加入适量凉白开,拌匀。调料根据自己的口味调配,喜欢辣的多放小米椒,喜欢酸的多放醋。
STEP7、将调味汁倒入保鲜盒中,没过鸡爪。然后盖上,冰箱冷藏过夜就可以吃了,时间长点更入味。
黄桃,冰糖,水天气这么热,搞个什么东西来吃吃呢,既要酸爽开胃,又要有嚼劲的。超市活动老妈买了鸡爪,那就搞个泡凤爪吧,今年还没吃过呢。正好上次买了2个柠檬,一个泡了蜂蜜,还剩一个呢。泡椒凤爪里加点柠檬,带有柠檬香,更好吃。
超简单的做法,姐姐百吃不厌天气这么热,搞个什么东西来吃吃呢,既要酸爽开胃,又要有嚼劲的。超市活动老妈买了鸡爪,那就搞个泡凤爪吧,今年还没吃过呢。正好上次买了2个柠檬,一个泡了蜂蜜,还剩一个呢。泡椒凤爪里加点柠檬,带有柠檬香,更好吃。