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香烤凤爪的做法


香烤凤爪的做法


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香烤凤爪的小提示

1、鸡爪必须要先经过煮制,这样可以去除腥味,再就是烤制时容易成熟;2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会,去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发;3、腌制时间越长越入味,最好是腌制24小时,这样味道更浓郁。

香烤凤爪的配料

香烤凤爪的步骤

STEP1、鸡爪洗净去掉脚趾甲

STEP2、卤汁(卤汁、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢调味料加水混在一起慢火烧沸即)烧烤腌制调料

STEP3、将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪即可

STEP4、捞出凤爪用凉水过凉,并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液

STEP5、再浸泡好鸡爪放入一容器中,倒上腌制调料用手搓动,使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上

STEP6、腌制好的鸡爪取出,用竹签将鸡爪串起来,放入烤箱中层上下火180度烤10分钟

STEP7、10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面,并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料,烤盘再放入烤箱中层,上下火180度烤10分钟即可


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