泰式冬阴功火锅的做法

STEP1、以上是冬阴功汤料的配料，我在某宝上买的泰国丽尔泰冬阴功酱味道浓郁，一大罐可以做好几次，推荐。鱼露是增加咸味的，椰浆提香，还有香茅、南姜和柠檬叶这几种香草是冬阴功汤必备，喝个汤咬到都有一种置身热带雨林的幸福体验。其实这些东西都不用特意量化，根据各人口味来啦！偏爱酸（青柠汁）、甜（白砂糖）、香（椰汁）、辣（辣）哪一个味道就着重放哪一款佐料。

STEP2、另外，为了让冬阴功火锅吃着更有味，我还买了这款海鲜蘸料，酸酸甜甜带点辣味，体验感很棒哦！

STEP3、倒入适量色拉油，热锅后将南姜，生姜，小米辣，香茅倒入混炒，炒出香味。

STEP4、加入冬阴功酱，根据喜好量调整浓度，多翻炒，炒出香味。然后倒入番茄炒一下，方便入味。

STEP5、加入之前用鸡爪熬制两小时后的原汤（用鸡爪一个重要目的就是满满胶原蛋白哦），再加入草菇等配菜，加上鱼露（根据各人口味调节咸度），用手将青柠叶搓碎放入，如果觉得不够酸，就加入事先挤好的青柠汁（去籽否则会苦），待汤煮开后倒入椰浆。

STEP6、放入鲜虾，鱿鱼等海鲜继续煮片刻。

STEP7、最后再放上几片清新的柠檬叶，小火慢煮，美味的冬阴功汤火锅就呈现眼前咯！

STEP8、一起享受美味吧！