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鲜鲜凤爪的做法


鲜鲜凤爪的做法


其他家常菜 鲜鲜凤爪的做法, 鲜鲜凤爪的家常做法


鲜鲜凤爪的配料

  • 凤爪 (1斤)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 花椒 (适量)
  • 大料 (1个半)
  • 辣椒 (2个)
  • 盐 (适量)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 糖 (3克)
  • 料酒 (1勺)
  • 椒粉 (适量克)

鲜鲜凤爪的步骤

STEP1、凤爪洗净浸泡一夜去血水

鲜鲜凤爪

STEP2、锅做水,鸡爪凉水下锅加料酒,胡椒粉烧开煮制2-3分钟

鲜鲜凤爪

STEP3、捞出洗净去指甲一切两半沥干水分

鲜鲜凤爪

STEP4、锅烧热入油烧热下入葱姜蒜和花椒大料,干辣椒煸香

鲜鲜凤爪

STEP5、下鸡爪煸炒2分钟,加入糖翻炒均匀

鲜鲜凤爪

STEP6、加入清水,生抽蚝油盐烧开

鲜鲜凤爪

STEP7、慢炖1小时

鲜鲜凤爪

STEP8、直到汤汁浓稠裹匀鸡爪即可。汤汁尽量收干入味

鲜鲜凤爪

STEP9、成品

鲜鲜凤爪


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