高压锅食谱之——羊蝎子的做法

炖肉要想香，就两个秘诀：1肉多2水少电压力锅不跑汽，不会蒸发水分，加上肉本身还会出汤，所以水一定不能多加，炖之前水加到肉的一半，炖好之后水也是没过肉的调料的话我还喜欢放两个干辣椒，闺蜜还放过孜然粒儿，效果也不错剩下的汤可以冻起来，下次接着炖，就是老汤了

• 羊蝎子 （2斤）
• 姜 （七八片儿）
• 大料（八角） （一个）
• 桂皮 （一小块儿，拇指大小即可，千万别多）
• 花椒 （20粒）
• 香叶 （2片）
• 小茴香 （一小把儿（我超级喜欢小茴香！））
• 酱油 （一小碗（我习惯用六月鲜，看颜色调整用量））
• 盐 （按口味添加）