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 香辣羊蝎子的做法

香辣羊蝎子的做法

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香辣羊蝎子的小提示

1.羊蝎子先飞水，然后再煮，煮的时候就放了姜和葱，原汁原味。2.汤可以做面条。3.菜谱里没放桂皮，香叶什么的，也没有膻味，儿子说好吃。

香辣羊蝎子的配料

羊蝎子（10块）
料酒（适量）
小米椒（2个）
花椒（适量）
香菜（1根）
葱（1根）
八角（2个）
郫县豆瓣酱（2勺）
黄豆酱（2勺）

香辣羊蝎子的步骤

STEP1、羊蝎子煮熟捞出备用。

香辣羊蝎子

STEP2、炒锅放油，先放郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，再放糖，花椒，大料，葱和辣椒炒香，然后放羊蝎子上色。

香辣羊蝎子

STEP3、加入一杯水，三分之二处即可，大火烧开，转小火入味。

香辣羊蝎子

STEP4、20分钟后，大火收汁即可。

香辣羊蝎子

STEP5、装盘，加香菜。

香辣羊蝎子

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