 家庭版羊蝎子火锅的做法

家庭版羊蝎子火锅的做法

其他家常菜家庭版羊蝎子火锅的做法，家庭版羊蝎子火锅的家常做法

家庭版羊蝎子火锅的小提示

火锅底料我用的是成都本地特别有名的火锅店:大龙燚。有卖的，我是去成都时候背回来的。放一小块就可以了，大概一大块橡皮的大小。

家庭版羊蝎子火锅的配料

羊蝎子（2斤）
肉寇（2个）
香叶（4片）
姜片（6-7片）
青椒（2小根）
茴香（7-8粒）
大料（4个）
花椒（一小把）
桂皮（2小块）
冰糖（10小块）
火锅底料（一小块即可）

家庭版羊蝎子火锅的步骤

STEP1、我前一天的晚上就把羊蝎子从冰柜拿出泡水了，一方面是化冻，一方面是去膻味，第二天上午又换了4次水，仔细搓洗。彻底洗干净之后冷水下锅，煮开关火，把羊蝎子拿出温水洗净，撇掉沫的煮羊蝎子的水待用。

家庭版羊蝎子火锅

STEP2、开火，放油。把所有香料除了火锅底料，全部放进锅里小火炒香。然后放羊蝎子，加酱油，老抽，稍微翻炒下，放之前撇掉沫的水。没过羊蝎子，因为我还想放蔬菜，所以稍微多加了一点水。放10小块冰糖，一小勺五香粉，撒点黑胡椒粉，两小勺盐。然后全部放进电压力锅内，此时加一小块火锅底料。选择相应功能，等待即可。

家庭版羊蝎子火锅