STEP1、羊蝎子洗净,在干净的水里静置一会,把血水泡出来。倒掉
STEP2、洗净的羊蝎子放入高压锅,加入请水,大火煮开撇去浮沫。(羊蝎子和水的比例大概是1:3,为了后面可以继续涮菜 水不要太少)
STEP3、把材料一放入锅中,放多放少按照自己口味调整。(有老抽尽量放些老抽,成品颜色会好看些)高压锅盖好盖子,加上压力阀,中大火煮开,喷气后转中小火,计时20分钟。
STEP4、处理配菜:❶豆芽洗净焯水,过凉水后捞出;❷豆腐切一厘米左右方块;❸白萝卜切滚刀块;❹香葱香菜切碎备用;❺叶菜洗净备用;
STEP5、把材料二均匀铺在火锅锅底,叶菜除外