红焖羊蝎子的做法
红焖羊蝎子的做法
红焖羊蝎子的小提示
1.红焖食品炒糖色是关键，炒好了，根本不用老抽。2.用过生抽，老抽后，盐要少放，可以根据尝糖汁定。3.炖的时候，一定要多加水，因为时间长。
红焖羊蝎子的配料
- 羊蝎子 （3斤）
- 多晶体冰糖 （1大块）
- 桂皮 （1小块）
- 草果 （1个）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （3个）
- 葱 （4—5个葱段）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5个蒜瓣）
- 香叶 （2片）
- 老抽 （半个汤勺）
- 生抽 （1小汤勺）
- 料酒 （1小汤勺）
- 二锅头白酒 （3——5汤勺）
红焖羊蝎子的步骤
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