羊蝎子的做法

STEP1、准备好食材，羊蝎子锯成薄段，大葱切段，生姜拍偏。

STEP2、羊蝎子用干净凉水反复冲洗血水，沥干捞出备用。

STEP3、取锅装一定量干净凉水（以淹盖肉即可），坐上倒入沥干水分的羊蝎子开火。

STEP4、锅中放入切好的大葱、生姜、八角，大火烧开。

STEP5、待水烧开时，用勺子反复将泡沫捞干净，中火清煮90分钟。

STEP6、待肉与骨头将要脱离时，放入少量食盐关火捞出装盘即可食用。