 香辣羊蝎子的做法

香辣羊蝎子的做法

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香辣羊蝎子的配料

羊蝎子（800g）
葱段（1根）
生姜（1小块）
洋葱（半个）
小米椒（7~8根）
大蒜（半个）
黄豆酱（2汤匙）
生抽（2汤匙）
老抽（1汤匙）
陈醋（1茶匙）
料酒（1汤匙）
冰糖（1小块）
孜然粉（1茶匙）
香料包
香叶（2片）

香辣羊蝎子的步骤

STEP1、羊蝎子洗净浸泡去血水。冷水入锅，加点料酒，几片姜片和葱段，大火煮开。

香辣羊蝎子

STEP2、煮开后撇掉浮沫，继续煮5分钟。

香辣羊蝎子

STEP3、将其捞出沥水备用。

香辣羊蝎子

STEP4、锅内倒油烧热，倒入洋葱，姜片，大葱段，小米椒和大蒜翻炒出香味。

香辣羊蝎子

STEP5、倒入羊蝎子翻炒一下。

香辣羊蝎子

STEP6、倒入生抽，老抽，陈醋，黄豆酱，料酒，冰糖和孜然粉翻炒出香味。

香辣羊蝎子

STEP7、准备好香料

香辣羊蝎子

STEP8、锅内加水没过羊蝎子，倒入香料，葱结，干辣椒，喜欢吃辣的还可以再多放。不过我这个量已经满辣的了。

香辣羊蝎子

STEP9、中大火烧开后转小火，盖上锅盖。

香辣羊蝎子

STEP10、大概炖1.5~2小时。真心超级香呐~~~

香辣羊蝎子

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