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酱羊蝎子的做法


酱羊蝎子的做法


其他家常菜 酱羊蝎子的做法, 酱羊蝎子的家常做法


酱羊蝎子的小提示

注意这羊蝎子炖好后别打开锅盖,焖1一2小时再吃味道极佳。

酱羊蝎子的配料

  • 蝎子 (5斤)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (1块)
  • 蒜(整头洗净用刀切几个小口) (3头)
  • 面酱 (半袋)
  • 花椒,大料,桂皮,草果,白芷,小茴香,豆蔻,香叶,丁香。 (各适量)
  • 冰糖 (5一6粒)
  • 酱油 (找色儿用)
  • 二盐(颗粒) (适量(汤中得感觉到咸味))

酱羊蝎子的步骤

STEP1、锅内放水(水的量最终得末过羊蝎子)然后放除(盐,酱油,面酱)以外的所有调料。等锅内水开了,放羊蝎子,大火烧开改小火,然后放面酱,酱油,找好色儿(酱红色,如图片)。炖一小时后放盐,找好口味。再小火炖一个半小时即可。

酱羊蝎子


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